Jednou z věcí, která může pěkně zkomplikovat pracovní morálku, je po obědová únava. Často k ní přitom dochází na základě drobných chyb ve stravování. Máme pro vás návod, jak je napravit.
Jistě to také znáte. Ráno si dáte kávu a celé dopoledne jste produktivní. Potom se ale vydáte na oběd a když přijdete zpět do kanceláře, chce se vám spát a na práci se nemůžete soustředit. V takovém případě by člověka jistě potěšila místnost, v níž by si mohl „dát 20“ – ty skutečně existují, ale spíše v zahraničí. Jsou tu ale i jiné způsoby, jak se s poobědovou únavou vyrovnat.
Toto „gastro-kóma“ nenastává přitom pouze po obědě, může k němu dojít po každém jídle. „Samotné trávení snědené potravy stojí naše tělo jistou energii, která pak může dočasně chybět v jiných oblastech naší činnosti. Po jídle se navíc v gastrointestinální soustavě značně zvyšuje objem cirkulující krve, což opět může způsobovat její dočasný odliv z oblastí jako jsou svaly nebo mozek,“ vysvětluje Kristýna Dvořáková, nutriční specialistka společnosti Aktin, která se zaměřuje na výrobu kvalitních produktů s čistým složením.
Míra únavy se přitom odvíjí od toho, co si zrovna dáte. „Roli hraje velikosti pokrmu, poměr makroživin nebo také obsah specifických látek, ze kterých se pak v těle přirozeně tvoří substance způsobující ospalost. Největší únava typicky nastupuje po konzumaci kalorických jídel bohatých na tuky nebo jednoduché sacharidy (cukry). Její intenzita také lineárně narůstá s velikostí porce. Záludné mohou být i potraviny s přirozeně vysokým obsahem aminokyseliny tryptofanu nebo rovnou melatonin, kterému se přezdívá hormon spánku. Nejbohatšími zdroji jsou pistácie, maso, ryby, vejce, ořechy, luštěniny nebo také mléčné výrobky,“ doplňuje.
Vzhledem k tomu, že je únava ovlivněna tím, co si k obědu či jinému většímu pokrmu dáte, dá se jí podle nutriční specialistky Dvořákové snadno předejít dodržováním třech jednoduchých zásad:
Větší porce = vyšší zátěž zažívacího traktu a více energie potřebné pro její zpracování. Jak si také můžeme všimnout výše, tryptofan a melatonin se nachází i v naprosto běžných potravinách, které tvoří základ našeho jídelníčku. S větší porcí jídla se tak zvyšuje i příjem těchto látek, které mohou míru ospalosti dále stupňovat.
Přestože právě v bílkovinných potravinách najdeme tryptofan a melatonin, proteiny ve stravě podporují uvolňování hormonu orexinu. Ten zabraňuje nástupu únavy a podporuje bdělost či soustředění. Bílkoviny navíc prodlouží pocit sytosti, takže se za hodinku nebudeme pídit po dalším jídle.
Jídla s vysokým obsahem tuku jsou poměrně těžko stravitelná, a zpracování tuků tak v těle probíhá nejdéle ze všech živin. Únava se nás tak dost pravděpodobně bude držet poměrně značnou dobu. Riziko pak představují i sladká jídla bohatá na jednoduché cukry, které vyvolají vyšší míru uvolňování hormonu inzulinu. Cukry se tak v krvi neudrží dlouho a následuje prudký pokles glykémie (hladina cukru v krvi) pro který je typická právě zvýšená únava.
autorský článek, vyjádření nutriční specialistky Kristýny Dvořákové
