Mozek je řídící orgán našeho těla a to, že funguje, vlastně bereme jako samozřejmost. Napadlo vás ale někdy myslet na jeho nutriční potřeby a zařadit do jídelníčku kvalitní zdroje energie, vitamíny a minerály? Tyto látky jsou důležité v každém věku, ale s přibývajícími léty je potřeba myslet na výživu mozku mnohem intenzivněji. Náš způsob stravování totiž napomáhá oddálit účinky předčasného stárnutí mozkových buněk. Proto vám přinášíme několik rad, jimiž není vůbec těžké se řídit. Vlastně to chce to jen upravit jídelníček.
Osvojte si nové stravovací návyky, změňte své zvyklosti a budete na nejlepší cestě dopracovat se k bystrému mozku nabitého energií. Dozvíte se důležitost dané potraviny nebo stravovacího návyku a jejich praktické každodenní využití.
Všichni moc dobře víme, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Všude o tom čteme a slyšíme. Ale ruku na srdce, skutečně kvalitně a pravidelně snídáte? Možná si myslíte, že se snídaně přeceňuje a když ji budete vynechávat, nic tak strašného se nestane. Ovšem po osmi až dvanácti hodinách půstu mozek čerpá ze zbylých zásob cukrů, které nám v organismu ještě zbyly a rozbíhá se zpomaleně. Jen vydatná snídaně nastartuje mozkové funkce. V opačném případě budete až do oběda unavení a nesoustředění. Podle Reader’s Digest lidé, kteří se ráno nasnídají, podávají dopoledne lepší duševní výkony. Lépe udrží pozornost a v testech na logiku a myšlení podávají lepší výsledky.
Jako nápoj je nejlepší voda, zelený čaj, šťáva ze zeleniny. Složené sacharidy, vitamíny skupiny B, minerály a vlákninu našemu mozku dodá celozrnný chléb, ovesné vločky, müsli, ne příliš sladké domácí pečivo z kynutého nebo listového těsta, ovšem to jen výjimečně. Bílkoviny, vápník a vitamín A a D získáme z mléka, jogurtu, tvarohu, sýru a sójového mléka a jogurtu. Sacharidy a antioxidanty dopřejeme mozku díky čerstvému ovoci a smoothie. Potraviny, které vám po ránu dodají zaručenou energii, jsou med, zavařenina, suché plody, čokoláda. Potraviny bohaté na bílkoviny jsou vejce, šunka, maso, uzené a konzervované ryby.
S postupujícím věkem máme sklon neměnit rejstřík svých oblíbených jídel. Jíme především to, co známe, o čem víme, že nám chutná, nebo to, co se rychle uvaří. Taková pohodlná jednotvárnost uspává naše smysly. Jsme na chuť a vůni potravin tak zvyklí, že už ji ani nevnímáme. Náš mozek bez ustání přijímá, analyzuje a dekóduje vnější podněty. Nová chuť a nezvyklá vůně jídla a ještě nepoznaná konzistence nutí mozek k práci, aby dešifroval a zapamatoval si informace. Je-li mozek pravidelně využíván, zůstává ve střehu, bdělý a výkonný.
Obstarejte si zapomenuté druhy ovoce a zeleniny, do jídel přidávejte hořké přísady, používejte koření, nezvyklé bylinky… Co možná nejčastěji ochutnávejte neznámá exotická jídla. Pro váš mozek je důležité vybočit ze zajetých kolejí.
V potravinách, které jíme, jsou obsaženy mnohé složky poškozující nervový systém. Jsou to aditiva umožňující konzervaci potravin, pesticidy, oxid hlinitý, těžké kovy, a také alkohol. Tyto látky škodí mozku a jeho fungování. Chcete-li si zachovat mozek svěží a zdravý, je třeba se jim vyhýbat, i když si přiznejme, že vyloučit jedovaté látky ze stravy je téměř nemožné. Je ale dobré potraviny pečlivě vybírat. Dávejte přednost výrobkům v bio kvalitě. Vyhněte se používání alobalu k přikrývání kyselých potravin a raději zvolte potravinářskou folii. Stejně tak byste měli zcela vyřadit hliníkové výrobky z kuchyně, pokud jste to už dávno neudělali. Snažte se jíst jen čerstvé potraviny.
Pozor na alkohol! Je to droga se vším všudy, která poškozuje především membrány neuronů a narušuje křehkou rovnováhu neurotransmiterů. V malém dvanáctistupňovém pivu je 15 gramů alkoholu, ve sklence vína nebo sektu 12 gramů, ve vodce s džusem 10 gramů.
Čokoláda má účinky povzbuzující a zároveň zklidňující. Působí relaxačně a antidepresivně. Je zdrojem hořčíku a antioxidantů a je v ní soustředěno mnoho ochranných látek. Čokoláda obsahuje kofein a teobromin, dvě složky, které zrychlují srdeční rytmus a bystří pozornost. Čokoláda je dále známá pro své antidepresivní účinky díky obsahu serotoninu a hořčíku, který má uvolňovací účinky. Při konzumaci čokolády se také vylučují endorfiny, „hormon štěstí“, čímž se dá vysvětlit její schopnost tlumit úzkost. Tím výčet blahodárných účinků čokolády nekončí. Polyfenoly, molekuly s antioxidačními účinky, které v hojném množství obsahuje, chrání buňky lidského těla před stárnutím v důsledku působení volných radikálů.
Čokoláda je samozřejmě velmi kalorická. Obsahuje v průměru 550 kilokalorií na 100 gramů. Proto ji jezte střídmě. 10 až 15 gramů denně bohatě stačí na to, abyste pocítili její kladné účinky. Každý gram navíc, už je výmluva. Vybírejte čokoládu s obsahem alespoň 50 % kakaa, ideálně y 80 % kakaa. Zapomeňte na výrobky s vysokým obsahem cukru a tuků a malým obsahem kakaa. Patří mezi ně například instantní kakao, bílá čokoláda, čokoládové krémy, tyčinky a jiné cukrovinky. Jsou kalorické a váš mozek nijak nepovzbudí.
V noci mozek třídí a propojuje informace, které přijal během dne. A mimo oto také regeneruje. Proto je důležité zaměřit se na kvalitní spánek. Jedním z jeho předpokladů je lehká a vyvážená večeře. Když spíme, náš organismus mění svůj rytmus. Oběhová a dýchací soustava se zpomaluje, buňky spalují méně kalorií, jen náš mozek funguje dál naplno. Aby však tato práce byla efektivní, musí ostatní orgány odpočívat. Dbejte tedy na to, abyste své nepřetížili své zažívací ústrojí příliš vydatným jídlem. Stejně tak je tomu naopak, pokud byste se najedli málo, zpomalili byste fungování hladového mozku.
Špatně je, když je vám po večeři těžko a máte pocit plnosti. Když se vám v noci vracejí žaludeční šťávy a pálí vás žáha, nepovečeřeli jste správně. Usínáte po jídle, ale pak se probudíte a nemůžete usnout? Máte v noci hlad nebo žízeň? Po probuzení nemáte chuť k jídlu nebo se vám dělá nevolno? Jediný způsob, jak změnit tyto nepříjemnosti, je změnit složení večeře. Ta má být komplexní, tedy mají v ní být zastoupeny všechny skupiny potravin. Pro snadnější trávení omezte množství a volte jídla s nižším obsahem tuku.
Správná večeře by měla obsahovat porci zeleniny nebo škrobovitých potravin, malou porci bílkovin, jeden mléčný výrobek, kus ovoce a plátek celozrnného chleba. Pokud nechcete večer jíst maso, nezapomínejte na rostlinné bílkoviny. Dejte si například luštěniny. Nezapomeňte na tekutiny. K večeři vypijte jeden až dvě sklenice vody a později večer si dopřejte bylinkový čaj.
Knihy: Procvičte si mozek, Jak si v každém věku udržet čilou paměť (Readre's Digest)
