Pití kávy v přiměřeném množství, což jsou tři až čtyři šálky denně, je pro zdravého člověka bez rizika. Řada studií dokazuje, že je pro zdraví dokonce velmi prospěšné. Dnes nás ale zajímá odpověď na otázku, jestli pít kávu jako první nápoj hned ráno po probuzení? Co to s naším tělem dělá, jestli to je u všech stejné a ve které části dne je pití kávy, ať už nalačno, nebo po jídle, největším přínosem.
Efekt ranní kávy nalačno je velmi individuální, ale dá se říct, že obecně se lidé dělí na dvě skupiny. Jedna je po něm naprosto v pohodě, u druhé se objevují nejrůznější problémy. A najdou se i lidé, kteří to mají každý den jinak.
Možná patříte k těm, co ráno nestíhají snídat, své ráno si bez šálku kávy nedovedete představit, proto je to každý den první nápoj, který pijete, a je vám po něm dobře. Je ale také možné, že vám po ranním šálku kávy nalačno není úplně nejlíp, přesto si ho dáváte, protože je to rituál, jste na něj zvyklí a i přes nepohodlí v žaludku či střevech, případně lehký pocit motání hlavy, si ho nehodláte odpírat.
Když ráno vstáváme, jsme po noci značně dehydrovaní. Jak známo, káva má, stejně jako čaj, odvodňující účinek, takže z už tak dehydrovaného těla pomůže dostat snad poslední zbytky tekutin a téměř doslova ho vysušit. Efekt je stejný jako když nás v průběhu pracovního dne rozbolí hlava a záhy si uvědomíme, že je pozdní odpoledne a my jsme pro samou práci od rána vypili sotva skleničku vody.
To pak hlava bolí a jakmile například vstaneme ze židle, může se nám i pěkně motat. Podobný efekt ranní kávy nalačno vyřešíte velmi snadno. Poté, co si ráno dojdete na toaletu, jako vůbec první věc, kterou uděláte, vypijte pořádnou sklenici vody, ideálně 300 až 500 mililitrů, nejlépe s pár kapkami čerstvě vymačkané citronové šťávy. Dodá přes noc ztracené tekutiny, osvěží a nastartuje vás. Teprve pak si připravte milovanou kávu.
Alkohol, cigaretový kouř, různé léky i další dráždivé látky mění přirozené obranné mechanismy žaludku a poškozují jeho výstelku. Káva k nim ale nepatří. Ukazuje to například studie Dr. Byrona Cryera, vedoucího oddělení interního lékařství na Baylor University Medical Center v Dallasu. Jeho laboratoř zkoumala reakce na poměrně velkém vzorku osmi tisíc lidí. Žádnou významnou souvislost mezi pitím kávy nalačno a vznikem vředů v žaludku nebo střevech ani refluxní chorobou jícnu nenašla. I tak je třeba mít na paměti, že každý žaludek a trávicí trakt vůbec je jinak citlivý. Lidem, kteří už žaludeční vředy mají, trápí je reflux, časté pálení žáhy nebo syndrom dráždivého tračníku, se pochopitelně káva nalačno rozhodně nedoporučuje.
Případné nepohodlí v žaludku je způsobeno zvýšenou kyselostí žaludečního prostředí. Káva má totiž pH 5 a v žaludku je přirozená kyselost nižší, na hodnotě pH 4. Pití kávy nalačno může kyselost dočasně zvýšit a vyvolat v žaludku krátkodobý nepříjemný pocit, což se ale projevuje vesměs u jedinců, kteří ho už mají dlouhodobě podrážděný v důsledku působení jiných faktorů. Pak stačí, aby si mysleli na to, že je lepší před prvními doušky ranní kávy něco sníst.
Další variantou řešení je případně kyselost kávy způsobenou obsahem kofeinu a látek vznikajících při pražení kávových zrn, jež také zvyšuje produkci žaludečních šťáv, zmírnit klasickým kravským či rostlinným mlékem nebo kapkou smetany. Platí, že čím méně je v kávě kofeinu, tím méně dráždí. Kdo má citlivější žaludek, měl by také dát přednost tmavým kávovým zrnům před světlými. Tmavší zrna se praží déle a výsledkem delšího procesu pražení je nižší acidita.
Může se stát, že vás káva ráno pořádně prožene. Na tom, jestli si dáte snídani před nebo až po ní, to ale nezávisí. U některých lidí káva způsobuje zrychlení pohybu potravy trávicím traktem. Stimuluje peristaltiku, proces, který posouvá potravu trávicím systémem, což může vést k tomu, že je nutné ihned po vypití kávy, u někoho i jen po pár doušcích, rychle zamířit na toaletu.
Internetové magazíny a v návaznosti na ně pak také pár influencerů na sociálních sítích rozšířili mýtus o tom, že pití kávy nalačno zvyšuje hladinu stresového hormonu kortizolu. Pokud je dlouhodobé, pojí se s ním celá řada zdravotních potíží od vysokého krevního tlaku, přes cukrovku až po onemocnění srdce. Kortizol v těle funguje tak, že jeho hladina je nejvyšší ráno a v průběhu dne klesá, představa dalšího zvýšení pitím kávy nalačno se může jevit jako nebezpečná.
Jenže u lidí, kteří pijí kávu pravidelně, je vliv na hladinu kortizolu velmi malý. Řada gastroenterologů dokonce tvrdí, že v takovém případě se hladina stresového hormonu nezvyšuje vůbec. Navíc studie, na které je zmíněný mýtus založený, zkoumala efekt pití kávy nalačno současně s nedostatkem spánku, a kromě toho byla provedena na téměř mizivém vzorku pouhých 29 lidí. Sami autoři zdůrazňují, že pro jakékoliv zásadní závěry je potřeba provést další výzkum.
www.health.com, eatingwell.com, huffpost.com, nytimes.com
