Meruňkové knedlíky jako od maminky: Pochutná si celá rodina!

Věděli jste, že meruňky obsahují vitamíny A, C, E, K a skupiny B, minerály jako draslík, železo a hořčík, a jsou také bohaté na vlákninu a antioxidanty? Je to tak, a proto jsou zdravou pochoutkou, která podporuje imunitu, dobré trávení a boj proti volným radikálům. Navíc, co se týká kuchyně, jde o všestranné ovoce, které lze usušit, upéct, uvařit, nakrájet čerstvé do ovocných salátů i nepečených dezertů

Dokonce existují meruňkové omáčky, které se používají na maso, případně coby základ pro sladkokyselé druhy omáček. Ty jsou oblíbené hlavně v asijské kuchyni, kde se kombinují s kořením a bylinkami. My se ale vraťme do tuzemských končin, kde jsme si už jako děti pochutnávali na meruňkových knedlících s tvarohem a rozpuštěným máslem. Nicméně skvěle budou chutnat také s nastrouhaným perníkem, mletým mákem i ořechy.

Jak na tvarohové knedlíky?

Budete potřebovat:

• 50 g másla – změklého a utřeného dohladka
• 250 g měkkého tvarohu
• 200 až 250 g hrubé pšeničné mouky
• 1 vejce 
• sůl
• citronová kůra (nemusí být)
•  ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
• meruňky
• kostkový cukr (může být, ale nemusí)

K servírování:

• moučkový cukr
• nastrouhaný tvrdý tvaroh 
• máslo

Těsto vytvoříte z másla, tvarohu, vejce, soli a postupného přimíchávání mouky. Případně můžete přidat také citronovou kůru, a pokud chcete, aby bylo velmi nadýchané, tak také ½ lžičky prášku do pečiva.

Z těsta odebírejte malé kousky, tvořte placičky a plňte vypeckovanými meruňkami. Před uzavřením můžete do otvoru po pecce vložit kostku cukru, ale není to nutné, ovoce je samo o sobě dost sladké. Důkladně uzavřete, aby se vám při vaření knedlíky nerozdělávaly. Vařte v osolené vroucí vodě 10 až 12 minut.

Podávejte posypané moučkovým cukrem a nastrouhaným tvrdým tvarohem, přelité rozpuštěným máslem. Nebo případně také s nastrouhaným perníkem, mletým mákem nebo drcenými oříšky.