Pití plné ovoce a zahřeje? Milovník ovocných pálenek bude zklamán, nejde o štamprli něčeho ostřejšího. Přesto jsou to vitaminy „vypečené“. Směs pečeného ovoce stačí zalít horkou vodou a je tu zdravý čaj, který zahřeje až po konečky prstů, jak se dočtete v Marianne Venkov & styl.
Čaje se v našich krajích pijí od nepaměti. Zprvu nešlo o ušlechtilé z lístků čajovníků pěstovaných v Číně, Japonsku či Indii. Ty byly výsadou aristokratických kruhů, do nichž pronikly v 19. století. Naše babičky nedaly dopustit na čaje bylinkové nebo připravené z šípků. Vařily se ale i čaje z jablečných slupek a dalších druhů ovoce. Ovocná směs na přípravu čaje se však dá též upéct, uložit do sklenic, a vitaminová pochoutka je tak stále po ruce.
Pečený čaj lze připravit z ovoce uskladněného ve sklepě i z načesaného v létě či na podzim a schovaného v mrazáku. Fantazii a individuálním chutím se tady meze nekladou. Ve směsích se uplatní třešně, višně, jahody i borůvky; jablka a hrušky ze sklepa se v tomto čase přímo nabízejí. Použít lze i ovoce sušené, třeba švestky, meruňky. Bonus pečených čajů tkví v tom, že na jejich výrobu možno použít v podstatě jakékoli ovoce. A v dnešní době je jejich kouzlo umocněno ještě tím, že na rozdíl od Marušky netřeba běžet do lesa k dvanácti mudrcům a prosit je v lednu o jahody, nýbrž pro ně v klidu zamířit do obchodu...
Zdrojem prospěšných a léčivých látek ukrytých v pečeném čaji je buď dominující druh ovoce, anebo lahodná kombinace více druhů. Nejvíce zázraků dokážou domácí sezonní plodiny:
• Hruška zpevňuje cévní stěny, působí močopudně a blahodárně při poruchách srdeční činnosti.
• Jablko reguluje zažívání a funkci střev.
• Brusinka působí proti nepříjemným infekcím močových cest a ledvin, zároveň je silný antioxidant.
• Rybíz tiší bolest v krku, pomáhá při únavě i stresu, urychluje rekonvalescenci.
• Borůvka umí porazit průjem a střevní parazity, regeneruje oční sítnice a zpevňuje cévní stěny.
• Švestka zlepšuje krevní oběh, je to přírodní projímadlo a zpomaluje stárnutí.
Směsi pro pečené čaje se neobejdou bez koření. Nejenže nápojům dodá aromatické vůně, zajímavé chutě, ale zároveň také léčivé účinky. Některé z druhů koření jsou dokonce v tomto ohledu staletími prověřené:
• Zázvor je protizánětlivý, podporuje pocení a přispívá k lepšímu vykašlávání. Doporučuje se také při potížích se zažíváním či s nevolností, protože dezinfikuje zažívací trakt.
• Skořice má zahřívací účinky a pomáhá při prochladnutí. Hodí se při nadýmání, křečích v žaludku i střevech.
• Badyán silně uleví při nachlazení, zánětech v krku a onemocněních dýchacích cest.
• Hřebíček vládne výbornými dezinfekčními a místně znecitlivujícími účinky.
Článek vyšel pod původním titulkem Dost vypečený nápoj v časopise Marianne Venkov & styl číslo 12/2024. Všechna vydání časopisu naleznete za zvýhodněnou extra cenu zde.
Článek vyšel v časopise Marianne Venkov & styl, redakčně upraveno.
