Třináctý prosinec, tajuplný svátek svaté Lucie

Dnes se tento svátek slaví 13. prosince. Ještě před zavedením Gregoriánského kalendáře ale svátek Lucie připadal na den předcházející Vánocům. Právě proto se dodnes říká, že: "Svatá Lucie noci upije, ale dne nepřidá..." ,  i když posunutím kalendáře tato pranostika úplně ztratila smysl.

Text: Tereza Pavcová

Pozor, Lucky jdou

Lucky strašily děti a mnohé dospělé, ale nejspíš taky trochu parodovaly vrchnost a její nesmyslná nařízení. V době renesance se totiž v některé dny během adventu nesmělo například drát peří a i to byla jedna z činností, na kterou Lucky v některých krajích dohlížely. Když zjistily, že hospodyně přece jenom drala, peří rozfoukaly anebo odnesly. Jinde zas zkoumaly, kdo se postil či jestli má hospodyně dostatečně naklizeno a obecně připomínaly, že do velkých oslav zbývá pouhý den. Někde chodila jedna, jinde dvě až tři Lucky. Nosily peroutku na úklid a jiné propriety. Po zavedení nového kalendáře vznikly i nové zvyky, a tak například ve Slezsku se každý z dvanácti dnů zbývajících do Vánoc odkládalo jedno poleno a zatopilo se jimi až po novém roce, což mělo dům ochránit před čarodějnicemi. Nejen proto hospodyně Lucky ve stavení vítaly a pokaždé jim věnovaly výslužku, která se po obchůzkách společně snědla, případně propila v hospodě. Z výhrůžné kontroly tak měla prospěch celá vesnice.

Oslava slunovratu

Ve Skandinávii vypadají oslavy svátku svaté Lucie úplně jinak. Mladé dívky ze svého středu zvolí jednu, která představuje Lucii. Ta si pak na hlavu nasadí věnec se zapálenými svícemi a vede zpívající průvod dívek, které nesou další svíce. Přivádí tak zpátky slunce. O svátku svaté Lucie, ale obecně během celého adventu se ve Švédsku jedí dozlatova upečené tzv. "Luciiny kočičky" (Lussekatter) – koláčky, jejichž zlatá barva láká slunce zpátky. Těsto se hodně podobá tomu, z něhož u nás pečeme velikonoční jidášky. Přísné tuzemské Lucie většinu z vás asi nenavštíví, Luciiny koláčky si však upéct můžete podle našeho receptu a připomenout si tak tento starodávný svátek související se slunovratem.

Na přípravu Luciiných kočiček budete potřebovat:

• 150g másla
• 500ml mléka
• 50g droždí
• 1g šafránu (nebo kurkumy)
• 250g tvarohu v kostce (ne z vaničky)
• 100g krupicového cukru
• 1/2 lžičky soli
• asi 700g hladké mouky
• 1 vejce, rozšlehané a med na potření

Jak na to:

1. V rendlíku rozpusťte máslo. K němu přilijte mléko a pak zahřejte na teplotu lidského těla. Do mísy rozdrobte droždí a přisypte šafrán. Směs zaliijte mlékem a dobře promíchejte. Přidejte tvaroh, cukr, sůl a postupně přisypávejte mouku tak, abyste mohli vypracovat vláčné těsto. To nechte kynout 30 až 40 minut.

2. Těsto ještě jednou prohněťte a pak rozdělte na 35 až 50 dílů. Vyválejte hádky a z nich tvarujte esíčka či jiné tvary. Klaďte je na plech s pečicím papírem.

3. Kočičky nechte zhruba 30 minut kynout. Pak je potřete prošlehaným vejcem a pečte při 180°C 8 až 10 minut, až lákavě zezlátnou. Dobrou chuť!