Při příjezdu do italského Brunecku chvíli váháte, zda jste se ocitli v Itálii a nikoliv v rakouských Alpách. Většina hotelů u lyžařského areálu Kronplatz je postavena v tradičním tyrolském stylu, zdejší obyvatelé mluví spíše německy a ženy pracující v pohostinství potkáte častokrát v barevných dirndlech. Zkrátka byste ani nepoznali, že Jižní Tyrolsko bylo odtrženo od Rakousko-Uherska už před více než 100 lety.
Rozdělení této horské oblasti zůstává i dnes kontroverzním tématem, přesto se Jižnímu Tyrolsku podařilo za posledních 60 let proměnit z regionu, který lidé opouštěli, v prosperující oblast. Začátkem jara vás tu uchvátí překrásně rozkvetlá příroda se zasněženými vrcholky Dolomit protkanými vinicemi, jablečnými sady a historickými usedlostmi. Navíc se tu místní těší až 300 slunečným dnům v roce, které přejí hlavně farmářům. Specifikem jsou turistické či rekreační pobyty na farmách (statcích a hospodářských usedlostech), kde můžete zažít bezprostřední kontakt s farmářskými zvířaty, přírodou a autentickou kulturou.
Pochutnáte si tu na tradičních specialitách – sýrech, špeku a jablečném moštu jako například na farmě Oberwerkstatt, kde vám každé ráno donesou až ke dveřím snídani „ze statku“. „Tohle je sýr caprino – stejná konzistence jako pecorino, jen je místo ovčího mléka vyrobený z kozího. Z jedné várky vyprodukujeme až 18 kg sýra, který je zdravý i pro děti, protože přirozeně neobsahuje laktózu,“ říká Natalia Resch, majitelka farmy.
Věděli jste, že jihotyrolský špek je starší než samotná provincie? Vznikl z potřeby uchovávat vepřové maso ještě předtím, než existovaly lednice a mrazáky. I směs koření pochází často ze staletých rodinných receptur.
Agroturistika je zkrátka v Jižním Tyrolsku na vzestupu. Jedná se totiž o produkt trvale udržitelného rozvoje cestovního ruchu, kdy místní nabízejí turistům nahlédnout do jejich domovů a ochutnat výrobky, které na farmách produkují. Také rodina Lantschner je s farmou Höllerhof zapojena do projektu Eggenthal Taste Local, kdy od nich dodavatelé vykupují hovězí maso, kravské mléko a zeleninu do místních hotelů a restaurací. A tak se vám v eggentálském údolí téměř nestane, že byste si v restauraci objednali jídlo se surovinami z jiného kraje. Až na prosecco. To v i v Jižním Tyrolsku zůstává výhradně z produkce regionu Conegliano a Valdobbiadene.
Také v rodinném bio hotelu Steinegger Hof podniká rodina Resch ohleduplně k přírodě. Koncept Eggenthal Taste Local posunuli ještě dál a od roku 2018 si zde pochutnáte pouze na pokrmech vyrobených z bio surovin té nejvyšší kvality. A na své si tu přijdou i vegani. „Hotel je obklopený zahradou, kde si pěstujeme až šedesát druhů bylinek, ale také kořenovou zeleninu a ovoce. Energii pro chod hotelu získáváme ze solárních panelů a turisty se snažíme přimět k pohybu například na elektrokolech, které si u nás mohou zapůjčit,“ říká Lisa Resch, jež je zároveň autorkou veganské kuchařky Unser veganes Kochbuch: Leicht, modern & inspirierend.
V Dolomitech je spousta jezer, Lago di Carezza je však jedním z nejkrásnějších, a to díky sytě zelené vodě, na jejíž hladině se vám zrcadlí vrcholky masivu Latemar. Podle jedné z pověstí bylo jezero dílem krále trpaslíků Laurina. Říká se, že si hrál s barvami na obloze, aby získal srdce nádherné vodní panny. Ta však jeho lásku neopětovala, a tak Laurin nechal duhu zmizet v jezeře. Celé jezero lze obejít za pár minut po jednoduché stezce, procházku si však můžete protáhnout do hor, kde se v letních dnech setkáte s dalším jezerem, které tu vzniká bezprostředně po roztání sněhu.
„Není to obyčejné středisko, máme tu 42 restaurací a barů, muzea a mnoho sportovního vyžití a to po celý rok,” popisuje s nadšením Thomas Reiter, ředitel střediska Skirama Kronplatz s tím, že lyžařská sezóna sice na Kronplatze už dávno skončila, ale nový program ožívá například tandemovým paraglidingem z výšky 2275 m n. m. „Nemusíte mít žádné předchozí zkušenosti s létáním, abyste si mohli zarezervovat tento nezapomenutelný zážitek,” doplňuje.
Čekání na váš možná první paraglidingový zážitek si můžete zpříjemnit v designové restauraci AlpiNN založené jediným šéfkuchařem v Jižním Tyrolsku se třemi michelinskými hvězdami – Norbertem Niederkoflerem. Tato moderní restaurace s velkolepým výhledem na vrcholky hor a Pusterské údolí je propojena s muzeem alpské fotografie Lumen.
A pokud by vám tato kulturní vložka nestačila, můžete zajít ještě do muzea známého jihotyrolského horolezce Reinholda Messnera, které se nachází na samém vrcholku Kronplatzu. Moderní budovu, jež působí jako zakousnutá do skály, navrhovala známá architektka Zaha Hadid.
Romantický pobytu v eggentálském údolí můžete zakončit návštěvou hvězdárny Maxe Valiera ve Steineggu, kde si rázem připadáte jako na kosmické stanici, a když budete mít štěstí, tak uvidíte i měsíční oceány, ledovce, pevniny, pohoří, krátery či uhlovodíková jezera. Zkrátka měsíc v celé své kráse.
autorský text
