Uzdravte si střeva a posilněte imunitu: Jak si připravit domácí jogurt s probiotiky bez jogurtovače

Probiotika dokážou v našem těle skutečně zázraky. Udržují rovnováhu střevní mikroflóry, která je zásadní pro správné trávení, efektivní vstřebávání živin a posílení imunitního systému. Tyto živé mikroorganismy výrazně podporují obranyschopnost proti virovým onemocněním tím, že právě v trávicím traktu, kde sídlí až 70 % imunitních buněk, vytvářejí optimální prostředí. Zdravá střevní mikroflóra produkuje látky, které podporují tvorbu protilátek a aktivaci imunitních buněk, což zvyšuje schopnost těla bojovat proti virům. Navíc některé druhy probiotik dokážou zabránit šíření virů v těle.

Ideální řešení pro zdravá střeva a silnou imunitu

Bílý jogurt poskytuje probiotikům ideální prostředí pro jejich přežití a množení. Bílé jogurty, které nejsou slazené ani chemicky upravované, obsahují čisté bakteriální kultury. Ty podporují probiotika v jejich správné funkci. Jakmile do jogurtu přidáte cukr, můžete snížit účinnost probiotik a připravit se o zdravou kulturu. Neméně důležitý je fakt, že mléčné proteiny a tuky v jogurtu pomáhají chránit probiotika při průchodu žaludkem. Kdyby tuto ochranu neměly, mohly by být zničeny žaludeční kyselinou. Jogurt je také bohatý na vápník a vitamíny, které posilují kosti a imunitní systém. Proto kombinace bílého jogurtu s probiotiky, zejména bakteriemi rodu Lactobacillus a Bifidobacterium, tvoří dokonalý ochranný štít pro vaše zdraví.

Jak na domácí zdravý jogurt?

Co budete potřebovat:

• 1 litr plnotučného mléka (ideálně bio)
• Probiotické kapsle nebo kultury (k dostání v lékárně nebo v obchodech se zdravou výživou)
• Teploměr na potraviny
• Sklenice nebo nádoba s víčkem

Jak na to

Nejprve zahřejte mléko v hrnci na přibližně 85 °C, což pomůže zničit nežádoucí bakterie. Jakmile dosáhne této teploty, mléko odstavte a nechte vychladnout na 40-45 °C, což je ideální teplota pro přidání probiotik. Poté otevřete probiotické kapsle a jejich obsah důkladně vmíchejte do zchladlého mléka. Směs následně přelijte do sklenice nebo nádoby, uzavřete víčkem a nechte ji fermentovat na teplém místě, například v troubě s rozsvícenou žárovkou, po dobu 8–12 hodin. Teplota by se měla udržovat mezi 35-45 °C. Po fermentaci jogurt přesuňte do lednice na několik hodin, aby se zpevnil a získal svou správnou konzistenci.