Tentokrát zavítáme na sever naší republiky, do Studence nedaleko Vrchlabí. Se svou milou zde žije aktuálně nejlepší kuchař České republiky – Lukáš Čížek. Vaří také doma, nebo si práci domů netahá?
Lukáš Čížek zvítězil v soutěži Kuchař roku 2022–2023 a kromě toho je členem národního kulinářského týmu, je majitelem a šéfkuchařem restaurace Farma ve Vrchlabí a pořádá kurzy v rámci Gourmet Academy. Zkrátka miluje vaření a gastro svět jako málokdo! Vítejte u něj doma!
Mám menší byt hned vedle své vrchlabské restaurace Farma, kde většinou jen přespím, když máme s přítelkyní hodně práce. A jinak bydlíme ve Studenci ve velkém rodinném baráku u přítelkyně. Máme pejska Eddieho, je to naše „mimino“.
No převážně teď trávím hodně času v práci a při dalších kuchařských aktivitách, jako je národní tým, kurzy a gastro akce. Takže když jsem doma, relax, pohoda, klid, pejsek, občas pěkný film a vínečko. Doma mám vše potřebné.
Samozřejmě kvalitního nádobí a náčiní, se kterým vše připravuji. Rozhodně se v kuchyni neobejdu bez kvalitních nožů, pinzety, talířů.
Pořád je co zlepšovat a učit se. Ano, vyhrál jsem naši nejprestižnější soutěž v ČR, jsem za to nesmírně rád a moc si toho vážím. Uvařil bych na předkrm paštiku z Foie Gras. Hlavní chod hovězí svíčkovou Wellington a dezert třeba pomerančové Crème Brûlée.
Česká, francouzská a asijská.
Mám rád klasiku české gastronomie, dobré steaky, ryby a polévky na všechny úpravy.
Někdy jen klid a romantika ve dvou s přítelkyní a pak pěkná oslava nebo vaření u velkého stolu či grilu.
Dobrá domácí limonáda a pak samozřejmě víno napárované k pokrmu a také pivo ke kachně.
Thermomix.
Multifunkční trouba, co má sondu na pečení masa v celku a umí i páru.
O projektu:
Kuchyň dělá člověka je pravidelná série fotografa Derecka Harda, držitele ocenění Czech Press Photo a firmy Potten & Pannen – Staněk, kteří říkají: „Věříme, že nejen oblečení odráží to, jací jste, ale stejným způsobem o vás vypovídá i vybavení vaší kuchyně a to, jakým způsobem vaříte.“
Potten & Pannen – Staněk, Marianne Bydlení
