Když se řekne kopřiva, většina z nás si představí jen nepříjemné pálení a zarostlé kouty zahrad, které je potřeba rychle vytrhat. Pravda je ale někde úplně jinde – kopřivy jsou extrémně užitečné rostliny, které najdou svoje místo nejen na zahradě, ale i ve vaší kuchyni.
Máte zahradu a chcete se vyhnout chemickým přípravkům? Kopřiva je skvělou přírodní alternativou. Můžete z ní snadno připravit výživnou zálivku, která dodá rostlinám všechny potřebné živiny. Stačí nasekat pár kopřiv, zalít vodou a nechat je několik dní fermentovat. Výsledkem je sice trochu páchnoucí tekutina, ale vaše rajčata nebo jahody ji budou milovat. Kopřiva vám poslouží i jako ochrana proti škůdcům. Odvar z kopřiv odhání mšice a podporuje obranyschopnost rostlin. Pokud kopřivy necháte růst někde v koutě zahrady, přilákají užitečný hmyz jako motýly nebo berušky, kteří vám se škůdci taky rádi pomohou.
Možná vás někoho překvapí, ale kopřiva není jen divoká rostlina vhodná maximálně na čaj. Ve skutečnosti jde o chutnou a výživnou ingredienci plnou vitaminů (hlavně vitaminu C, A a K), železa a minerálů. Sbírejte ji ale vždy s rukavicemi a nejlépe na jaře, kdy jsou lístky nejmladší a nejchutnější. Účinky kopřiv na organismus potvrzuje i lékařka Zilpah Sheikh pro magazín věnující se zdraví WebMD.com. Z mladých kopřiv se dá připravit třeba vynikající kopřivová polévka, která má nejen skvělou chuť, ale navíc podpoří detoxikaci organismu. Pokud máte rádi špenát, určitě vyzkoušejte kopřivovou variantu – kopřivový špenát s česnekem je chuťově velmi podobný, a přitom nutričně bohatší. A když si chcete připravit něco opravdu originálního, zkuste kopřivové pesto. Stačí rozmixovat mladé kopřivy, česnek, oříšky, olivový olej a parmezán. Výsledek vás překvapí svou svěží chutí, která se skvěle hodí třeba k těstovinám nebo na domácí pečivo.
Kopřivy nejsou ceněné pouze v lidových tradicích, kde se jejich účinky využívají po staletí, ale jejich blahodárné vlastnosti potvrzují i moderní vědecké studie. Díky bohatému obsahu vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek se staly oblíbenou součástí přírodní medicíny i zdravého životního stylu. Některé studie ukazují, že extrakty z kopřivy mají protizánětlivé účinky, podporují imunitní systém, a dokonce pomáhají při alergiích nebo revmatických problémech. V kuchyni tak rozhodně neexperimentujete s něčím pochybným, ale s ověřenou bylinou, která možná zůstává částečně nedoceněná. Zkrátka a dobře – kopřiva není plevel. Je to cenná rostlina, kterou můžete využít prakticky všude. Dejte jí šanci a zjistíte, že vaše zahrada i kuchyně se bez ní už neobejde.
