Světlo svíček, krásně prostřený stůl a elegantní detaily: Vánoční stolování a etiketa krok za krokem

Štědrovečerní večer není jen o jídle, ale hlavně o slavnostním setkání celé rodiny v rámci významného večera. Proto je hezké a vhodné nějakou etiketu dodržovat. Základním pravidlem je správné slavnostní oblečení. Volíme formální oděv, který podtrhne výjimečnost okamžiku. Před usednutím ke stolu by měl být pronesen přípitek. Standardně to dělá hlava rodiny. Součástí přípitku je vzpomínka na blízké, kteří už nemohou být u stolu s námi, vyjádření radosti ze setkání a zároveň i naděje, že se zase sejdeme znovu za rok. U stolu má být sudý počet lidí. Když není, je vhodné prostřít talíř navíc. Co se týká podávání jídla, začíná se polévkou a postupuje tak, že nalévá maminka nejdříve prarodičům, tatínkovi, dětem a nakonec sobě, ovšem začíná jíst jako první. Takto postupuje i s dalšími chody. Vhodné je také udržovat lehkou konverzaci, která nevede ke konfliktům, zvlášť, pokud máte doma hosty.

Prostřete štědrovečerní stůl jako profesionálové

Bílý nebo jemně zdobený ubrus je základem slavnostní tabule. Barvu ubrusu můžete ladit s dekorem stolu, například s červenými nebo zlatými prvky. Podložky či běhouny pak pomáhají udržet vzhled stolu elegantní a přehledný​. Nejdříve položíte klubový talíř, který je na místě po celou dobu večeře. Na něj patří hlavní talíř s dezertním talířem nahoře. Talíře se skládají přesně na sebe – největší dole, menší nahoře, a pokud podáváte polévku, přidáváte ještě misku nebo hluboký talíř​. Příbory leží podle pořadí chodů – dále od talíře leží příbor na první chod. Vidličky umístěte vlevo, nože a lžíce vpravo, vždy ostřím směrem k talíři. Sklenice postavte nad pravý horní roh talíře: na vodu, víno nebo sekt. Je to možné dvěma způsoby. Buď do řady v pořadí zprava podle toho, jak budou stolovníci pít nápoje nebo do trojúhelníku, kdy se sklenice zvyšují směrem od hosta ke středu stolu. Servírovací ubrousek může být složený na talíři nebo vlevo vedle příboru​. Vše by mělo být připraveno tak, aby nikdo nemusel po celou dobu vstát od stolu vyjma obsluhujícího člověka. Toto pravidlo je postaveno na pověře, že kdo vstane dříve, stihne ho v příštím roce smrt. Proto je vhodné nachystat dopředu ošatku s pečivem a talířky na rybí kosti. Nakonec ještě šupinu z kapra nebo penízek pod talíř a můžete večeřet. 

Vánoční dekorace mají své tradiční prvky. Svícen či adventní věnec symbolizují světlo naděje, zatímco drobné ozdoby a větvičky přinášejí přírodu na stůl. Doporučuje se držet jednoduchého, ale vkusného stylu – příliš zdobné aranžmá by mohlo narušit praktičnost stolování​.

Už v minulosti si na prostírání štědrovečerního stolu lidé hodně zakládali, možná mnohem více než dnes. Tento čas měl pro lidi velký symbolický význam a celý večer ovlivňovaly tradice, víra a místní zvyklosti. Stůl nebyl jen místem k jídlu, ale i symbolem hojnosti, štěstí a požehnání do dalšího roku. Stejně jako dnes byl základem čistý bílý ubrus, který symbolizoval čistotu a sváteční atmosféru. Na stůl se dával krajíc chleba nebo vánočka jako symbol obživy. Svíčky měly představovat světlo, které rozptyluje temnotu a přináší naději. Na stole se objevovaly pokrmy, které měly svůj význam – například ryby, čočka, ořechy a jablka jako symboly zdraví, bohatství a plodnosti. Často se připravovalo jedno místo navíc pro nečekaného hosta nebo zesnulé příbuzné. Zároveň šlo o symbol pohostinnosti a vyjádření úcty k rodinné tradici. Používaly se větvičky jehličnanů, jablka, sušené ovoce a ořechy. Méně se dbalo na estetické ladění, spíše šlo o symboliku a jednoduchost.