Ajurvéda je nejstarším léčebným systémem na světě a svou oblibu si získala zejména pro své přírodní metody zastávající holistický přístup ke zdraví. Zvláštní pozornost klade na stravu, jež má na tělo zásadní vliv. Dnes si představíme základní pravidla, jak a proč s ní začít.
Ajurvédská strava je více než jen způsob stravování. Je to cesta k celkové harmonii a zdraví. Pokud její principy začleníte do svého života, odměnou vám bude nejen štíhlé tělo, ale především vyšší imunita, bystřejší mysl a více energie a radosti.
Prvním krokem je zjistit, která dóša u vás převažuje. Můžete se poradit s ajurvédským specialistou nebo si udělat online testy.
Začněte zařazovat více potravin, které jsou vhodné pro vaši dóšu, a omezte ty nevhodné.
Sledujte, jak na změny ve stravě reaguje vaše tělo a mysl. Postupně upravujte jídelníček podle potřeb.
Ajurvéda rozděluje lidi na tzv. dóši. Jde o tři skupiny lidí, z nichž každá má jiné specifické vlastnosti, a tedy i jiné potřeby. To je velmi důležité mít na paměti, protože právě strava, která nekoresponduje s vaší dóšou, má negativní vliv na mentální i fyzickou pohodu.
Elementy: Éter a vzduch
Elementy: Oheň a voda
Elementy: Země a voda
Váta dóša je spojena s prvky vzduchu a éteru, což znamená, že lidé s převahou této dóši potřebují potraviny, které jsou teplé, výživné a olejnaté. Patří mezi ně například polévky, dušené maso a vařená zelenina. Zdravé tuky skvěle doplníte avokádem, ghí, ořechy či semínky a pro oblast sladkých, kyselých a slaných chutí, které jsou pro tuto dóšu nejvhodnější, zapojte sladké ovoce, mořskou sůl a jogurty.
Naopak byste se měla vyhýbat suchým a syrovým potravinám, jako jsou krekry, sušenky a syrová zelenina, stejně tak i studeným potravinám a nápojům. Dobře vašemu trávícímu systému neudělají ani fazole a zelí s ohledem na vyšší sklon k nadýmání.
Pitta dóša je spojena s prvky ohně a vody, což znamená, že lidé s převahou této dóši potřebují potraviny, které jsou naopak chladivé, osvěžující a lehké. Je to třeba čerstvá zelenina a ovoce – saláty, okurky a melouny. Mezi mléčné výrobky je vhodné zařadit mléko, jogurty a sýry. Lidé s tímto typem dóši by se také měli soustředit na chutě sladké, hořké a svíravé. Toto splní například sladké byliny, hořká zelenina nebo zelený čaj.
Nevhodné potraviny jsou v tomto případě příliš kořeněné a pálivé pokrmy. Chilli, kari a pepř nejsou nejlepší volbou. Stejně tak byste se měla vyhnout i kyselým potravinám, nebo těžkým a mastným pokrmům.
Kapha dóša je spojena s prvky vody a země, což znamená, že lidé s převahou této dóši potřebují potraviny, které jsou lehké, suché a teplé. Pokud spadáte právě do této skupiny, ideálními potravinami jsou například brokolice, špenát a čočka, dále quinoa, ječmen a pohanka. Vašemu trávícímu systému také prospívají chutě ostré, hořké a svíravé jako zázvor, černý pepř a různé hořké byliny.
Vyhnout byste se naopak měla těžkým a mastným jídlům, sladkým a mléčným výrobkům, ale i studeným a syrovým potravinám.
